Từ xa xưa, sữa đậu nành đã được ông bà ta sử dụng là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Vậy sữa đậu nành là gì? Sữa đậu nành có công dụng gì đối với cơ thể mà lại được sử dụng rộng rãi đến thế? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé.
Mục lục:
Sữa đậu nành là gì?
Nghe đến sữa đậu nành chắc hẳn chúng ta cũng đã mường tượng ra nó là gì rồi phải không nào? Sữa đậu nành không còn xa lạ gì trong cuộc sống hằng ngày. Vậy sữa đậu nành là gì?
Sữa đậu nành là món đồ uống màu trắng đục, vị thơm ngon và có nguồn gốc từ thực vật cụ thể là từ hạt đậu tương. Nó được chế biến bằng cách ngâm và xay hạt đậu với nước, loại bỏ bã lấy phần nước. Sau khi lọc đun sôi hỗn hợp và tiến hành lọc lại một lần nữa. Thành phần sữa đậu nành chứa nhiều protein, ngoài ra phần bã đậu nành cũng chính là nguyên liệu để làm đậu phụ.
Sử dụng sữa đậu nành thường xuyên sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể và sức khỏe của bạn. Nó có những công dụng cụ thể gì hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay sau đây.
Thành phần của sữa đậu nành.
Đậu nành cũng là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khác nhau. Khi chế biến từ hạt đậu nành thành sữa các chất dinh dưỡng ấy gần như được giữ nguyên và phát huy tốt công dụng của nó. Cụ thể trong sữa đậu nành có chứa một vài thành phần cụ thể:
-
- Protein: Đây có lẽ là thành phần chiếm hàm lượng chủ yếu trong sữa đậu nành. Bổ sung sữa đậu nành cũng là bổ sung thêm protein, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Trong sữa đậu nành chứa nhiều chất béo khác nhau (chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa). Bên cạnh đó, trong đậu nành còn có chứa cả omega 3 và omega 6 rất tốt cho sức khỏe.
- Các loại vitamin: Sữa đậu nành có chứa một nhóm nhiều các vitamin tốt cho sức khỏe chẳng hạn vitamin B12, vitamin A, D,… và nhiều loại vitamin khác.
- Các loại khoáng chất: Lượng chất khoáng chứa trong sữa đậu nành cũng khá lớn điển hình là canxi, kali là một số loại muối khoáng khác nhau góp phần giúp xương chắc khỏe, deo dai.
Bên cạnh những thành phần trên, sữa đậu nành còn chứa các loại chất xơ, carbohydrate, đường,… Mỗi thành phần khác nhau đều đem lại những mặt tốt nhất định dành cho sức khỏe của mỗi chúng ta khi sử dụng sữa đậu nành.
Uống sữa đậu nành có tốt như lời đồn?
Chỉ từ nguyên liệu đơn giản là hạt đậu nành đã có thể cho ra thức uống thơm ngon, được ưa chuộng. Liệu rằng uống sữa đậu nành có thực sự tốt như lời đồn không?
Thật vậy, với hàm lượng dinh dưỡng cao, sữa đậu nành mang lại cho sức khỏe chúng ta rất nhiều lợi ích khác nhau.
Bổ sung protein và năng lượng cho cơ thể
Nguồn protein chính trong cơ thể chúng ta được cung cấp từ các loại thịt và hải sản. Bên cạnh động vật thì thực vật cũng chứa một nguồn protein dồi dào đặc biệt là các loại đậu trong đó có đậu nành.
Bổ sung protein từ thực vật giúp cơ thể có một lượng calo đầy đủ, hạn chế tối đa được sự tích tụ năng lượng dẫn đến tăng nguy cơ béo phì. Và có lẽ đây cũng chính là thức uống bổ vừa thơm ngon lại bổ sung được một lượng protein cần thiết cho cơ thể nhất là đối với những người ăn chay có thể bổ sung protein cho cơ thể theo cách này.
Ngoài ra, trong sữa đậu nành còn chứa rất nhiều chất xơ và các loại acid amin khác nhau giúp kích thích sự hoạt động của hệ tiêu hóa, tránh gây táo bón.
Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh
Omega 3 và omega 6 cũng xuất hiện trong bảng thành phần của sữa đậu nành. Đây là hai chất giúp làm ức chế sản sinh và tích lũy cholesterol làm giảm khả năng bám dính vào thành mạch, hạn chế tình trạng tắc nghẽn mạch máu.
Vì thế, sử dụng sữa đậu nành cũng chính là để bảo vệ sức khỏe tim mạch của bản thân.
Tăng cường sức đề kháng
Trong đậu nành có chứa nhiều nhóm vitamin khác nhau. Các loại vitamin có trong đậu nành đều là những loại vitamin tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cơ thể khiến bạn có thể hạn chế mắc phải nhiều loại bệnh lây lan khác nhau ví dụ như Covid 19 và nhiều loại bệnh khác.
Chống lão hóa
Lượng vitamin có trong sữa đậu nành không chỉ giúp hệ miễn dịch nâng cao được vai trò của mình mà còn góp phần làm chậm quá trình lão hóa. Nó tham gia vào quá trình ngăn ngừa hình thành nếp nhăn, tăng độ ẩm cho da và hạn chế việc thoát mất các gốc tự do khiến cho làm da bạn mịn màng, căng bóng.
Không riêng gì làm da, vitamin có trong sữa đậu nành cũng góp phần cải thiện tình trạng tóc xơ rối, gãy rụng giúp bạn có mái tóc mềm mại, chắc khỏe.
Người ta thường nói “cái răng cái tóc là góc con người”, “nhất dáng nhì da” vì thế uống sữa đậu nành vừa giúp đẹp da đẹp tóc càng làm cho bạn trở nên trẻ trung, tươi tắn.
Ngăn ngừa loãng xương
Hiện nay, trên tivi quảng cáo rất nhiều loại sữa đậu nành khác nhau thì chắc hẳn các bạn cũng biết đến công dụng không thể thiếu của sữa đậu nành đó chính là ngăn ngừa tình trạng loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
Trong thành phần của sữa đậu nành có chứa một lượng canxi giúp bổ sung lượng canxi đáng kể cho cơ thể. Ngoài ra còn có vitamin D3 sẽ giúp tăng khả năng hấp thu canxi đến các cơ quan như xương, răng,… từ đó giúp xương luôn dẻo dai, chắc khỏe.
Cân bằng nội tiết tố
Một công dụng nữa mà chị em phụ nữ nên biết đến ở sữa đậu nành đó chính là khả năng cân bằng nội tiết tố. Khi mất cân bằng chị em thường rụng tóc, da nhăn, hay nóng giận, đổ nhiều mồ hôi và suy giảm trí nhớ. Những lúc này, cơ thể phụ nữ cần bổ sung một lượng estrogen để lấp đầy sự thiếu hụt nhằm lấy lại cân bằng vốn có.
Sử dụng sữa đậu nành góp phần biến phytoestrogen trở thành estrogen để bù đắp lại lượng thiếu hụt đó, giúp cân bằng nội tiết tố.
Bên cạnh những công dụng kể trên, sữa đậu nành còn giúp ổn định nồng độ insulin do chất xơ trong sữa đậu nành làm ức chế hấp thụ một lượng đường trong máu. Chất xơ cũng làm hạn chế tình trạng rối loạn tiêu hóa, giúp đường tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Một số lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Sữa đậu nành nhiều công dụng là thế, vậy khi sử dụng sữa đậu nành có cần lưu ý điều gì không? Câu trả lời là có. Kho sử dụng sữa đậu nành, chúng ta cần lưu ý một số điều sau đây để sữa đậu nành phát huy được công dụng tối ưu nhất nhé.
- Nấu sôi thật kỹ sữa đậu nành để tránh gây độc cho cơ thể gây ra các trạng thái buồn nôn, khó chịu và có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
- Để đảm bảo đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc, bạn nên sử dụng sữa đậu nành cùng với những loại đồ ăn khác vừa để tăng hương vị món ăn vừa để tránh bị đói vào giữa buổi làm việc.
- Hạn chế sử dụng sữa đậu nành cùng trứng vì thế sẽ làm giảm thiểu đi một lượng lớn chất dinh dưỡng từ hai nguyên liệu này khiến lượng dinh dưỡng hấp thu được không như mong muốn.
- Tránh sử dụng quá nhiều sữa đậu nành cùng lúc vì như thế sẽ làm có thể bạn hấp thu các dưỡng chất khác yếu hơn.
- Đối với những người gặp chứng đi tiểu đêm, rối loạn tiêu hóa, thận suy giảm… không nên sử dụng sữa đậu nành. Với những bạn đang cảm thấy khó chịu trong người cũng không nên sử dụng do sữa đậu nành có tính hàn sẽ làm ợ hơi, đầy bụng và thậm chí là tiêu chảy.
Sữa đậu nành tốt tuy nhiên bạn nên sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất, tránh gây hại cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
Cách để có một ly sữa đậu nành thơm ngon
Sữa đậu nành đem lại nhiều công dụng khác nhau như thế thì việc nấu được 1 ly nước thơm ngon là điều nên làm phải không? Dưới đây là một gợi ý về cách nấu món sữa thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu:
- Hạt đậu nành: 200g
- Lá dứa: 50g
- Sữa đặc: 1 muỗng
- Muối, đường: 1 lượng nhỏ
Cách làm:
- Rửa sạch đậu nành, sau đó ngâm đậu nành với nước từ 12-16 giờ.
- Sau khi ngâm, mang đậu đi rửa lại với nước đồng thời loại bỏ phần vỏ bị bong ra trong quá trình ngâm hạt.
- Rửa sạch lá dứa, để ráo nước.
- Xay thật nhuyễn đậu nành và lộc loại bỏ phần bã. Mỗi lần xay bạn hãy lấy ⅓ lượng đậu và ⅔ lượng nước sau đó đem đi lọc qua rây. Vừa lọc vừa đảo nhẹ nhàng cho quá trình lọc xảy ra nhanh hơn.
- Làm như thế cho đến khi hết đậu.
- Sau khi đã lọc xong, tiến hành nấu sữa đậu nành. Đun dịch lọc với lá dứa, sau khi sôi cho thêm một chút muối và đun sôi trong 30 phút dưới lửa nhỏ.
- Thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng sữa đặc vào nồi đun tiếp 30 phút.
- Để nguội và thưởng thức thành quả.
Hiện nay có rất nhiều loại máy nấu sữa hạt thông minh, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy và sau khoảng 30 phút đã có được những ly sữa thơm ngon béo ngậy mà không tốn sức. Hay bạn cũng có thể tìm mua được rất nhiều loại sữa đậu nành đóng hộp khác nhau trên thị trường cũng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Phụ thuộc vào khẩu vị bạn hãy lựa chọn cho mình loại sữa đậu nành thơm ngon nhất.
Nam giới có nên sử dụng sữa đậu nành không?
Có rất nhiều tin đồn rằng “nam giới sử dụng sữa đậu nành sẽ bị vô sinh”. Điều này là không đúng. Tỉ lệ vô sinh ở nam giới sử dụng sữa đậu nành và nam giới không sử dụng sữa đậu nành gần tương đương nhau. Và sữa đậu nành cũng không ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của nam giới.
Sữa đậu nành còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nam giới vì thế hãy là một người tiêu dùng thông minh, lựa chọn cho mình những nguồn tin uy tín để tham khảo nhé.
Sữa đậu nành là thức uống thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm dễ kiếm và giá thành cũng siêu hạt dẻ. Với bài viết trên mong rằng mỗi chúng ta đã tích lũy cho mình thêm được những kiến thức mới bổ ích để vận dụng vào cuộc sống nhằm nâng cao sức khỏe. Hãy bổ sung sữa đậu nành đúng cách để đem lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể của bạn.
